¿Qué puedo cocinar durante el mes de abril?

A la hora de planificar una comida es importante que tengamos en cuenta varios aspectos. Hay diferentes formas de estructurar una comida y siempre será mejor que optemos por alimentos de temporada.

La forma más habitual en nuestro entorno, es incluyendo un primer plato, un segundo y postre. Sin embargo, también existen otras formas como el que se conoce como el “Método del Plato” que consiste en incluir los alimentos de la comida en un mismo plato. 

Independientemente del método que escojamos, es fundamental que tengamos en cuenta algunos aspectos para garantizar una adecuada distribución de los diferentes grupos de alimentos, y de esta manera, obtengamos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

En todas las comidas principales debemos incluir una ración de verduras, una fuente de proteína (ya sea de origen vegetal o animal) y una fuente de hidratos de carbono.

¿Cómo podemos hacerlo?

  • Un primero de verdura + un segundo proteico (carne/pescado/legumbre/tofu..)+postre
  • Un primero con algo de verdura + un segundo proteico con guarnición de verdura+postre
  • Un plato único: ½ plato de verduras + ¼ de fuente proteico + ¼ de hidratos+postre

No nos podemos olvidar de que estamos hablando de una única comida del día, y sin embargo, a la hora de valorar si nuestra alimentación es saludable o no, tendríamos que tener una visión más global que se centre en el patrón dietético que habitualmente llevamos.

Así, aunque ciertos días no podamos cumplir con estas recomendaciones de distribución, lo importante es que haya un equilibrio al final de la semana en el cómputo total de las comidas que realicemos. Además, hay que considerar que ciertas condiciones clínicas pueden afectar en el consumo o la proporción de algunos alimentos dificultando la distribución general que planteamos. 

Otro aspecto a considerar, y no menos importante, es consumir alimentos de temporada y locales. Al consumir productos de temporada, vamos a poder consumir alimentos que están en su mejor momento para el consumo en cuanto al sabor y al punto maduración se refiere, así como a un precio más asequible.

Por otro lado, la compra de productos locales promueve tanto la economía y agricultura local, como la sostenibilidad. 

Aquí te proponemos una comida que incluye todos los aspectos mencionados. ¿Te animas a cocinarlo?

Ingredientes:

  • Alcachofas (rico en fibra, vitaminas y minerales)
  • Ajo
  • Cebolla 
  • Anchoas (fuente de proteína y ácidos grasos saludables)
  • Fresas (fuente de vitamina C, E)

*Para el aporte de hidratos de carbono (no tiene por qué ser siempre obligatorio)

1) Acompañar con una rebanada de pan

2) Incluir unas patatas como guarnición, por ejemplo

metodo del plato-productos de temporada

Si quieres que te ayudemos a organizarte con la alimentación pide cita con nosotras: https://hagoannutrizioa.com/es/cita/

Más información sobre el método del plato: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish_spain/